mykaleidoscope.ru
Многие домохозяйки сталкиваются с проблемой, когда жареные котлеты теряют свою объемность, уменьшаясь в размерах практически вдвое.
Секрет сочных котлет и гарантия того, что они не пересушатся, заключаются в количестве хлеба в фарше. На четверть объема мяса следует добавить хлеба.
Таким образом, на каждый килограмм фарша нужно прибавить 250 граммов любого вида хлеба или батона. При замачивании хлеба в воде или молоке, объем жидкости должен быть на треть больше, чем хлеба.
Все компоненты фарша (мясо, мелко нарезанный лук и чеснок, перец, размоченный хлеб) следует тщательно перемешать. Затем фарш нужно охладить в холодильнике на 30 минут, чтобы он настоялся.
После этого формируйте котлеты, обваливайте их в панировочных сухарях, выкладывайте на противень и запекайте в духовке 35-40 минут.
Все компоненты фарша, включая размоченный хлеб и мелко нарезанный лук, необходимо тщательно перемешать.
Приготовление котлет в духовке — еще один секрет вкусного блюда. Это также помогает сэкономить масло и избавляет от необходимости постоянно стоять у плиты.
По материалам Дзен-канала «Кулинарный техникум».
Читайте также:
-
«Полный запрет». Нововведение для владельцев жилых площадей
-
Новое пособие от СФР. Возможно вам уже зачислили средства в размере 10 тысяч
-
Набиуллина готовит россиян к большим изменениям
-
Свердловчане в среднем получают больше 88 тысяч рублей. У кого такие зарплаты?
