Многие домохозяйки любят порадовать своих близких аппетитными сырниками, этим блюдом наслаждаются как взрослые, так и дети. Однако, иногда случается разочарование, когда сырники оказываются не такими вкусными, как ожидалось.
Одной из причин может быть качество творога: он не должен быть слишком сухим или слишком влажным. Приобретайте творог с жирностью не менее 9%. Если он суховатый, добавьте немного сметаны; если слишком влажный, отцедите его на сите. Для сырников предпочтительно использовать творог однородной текстуры, а не зернистый.
Второй фактор, влияющий на вкус сырников, — это количество яиц и сахара. На 400 грамм творога достаточно всего лишь одного яйца — избегайте перебора, чтобы не испортить текстуру блюда.
Также следует ограничить количество сахара: одной столовой ложки будет достаточно.
Третья распространенная ошибка — exессивное добавление муки в тесто. Не используйте более 2-3 столовых ложек на 400 грамм творога, иначе сырники могут стать жесткими.
Четвертая ошибка — излишняя тонкость сырников. Лучше придерживаться определенной пышности, чтобы они не разваливались во время жарки и не впитывали слишком много масла.
Иногда вместо сырников можно приготовить творожники — они получаются еще более нежными.
По материалам «Едим дома».
Читайте также:
-
Лотерейный билет лишним не будет: кому Глоба предсказал денежную удачу с 3 марта
-
Российским автомобилистам пояснили, когда стоит отказаться от полного привода
-
«Март будет аномальным». Новый прогноз от метеорологов на первый месяц весны
-
Теперь будет запрещено. Пенсионеров в возрасте от 70 лет, ожидает сюрприз
